ratatouille
på begäran kommer receptet på gårdagens middag. håll tillgodo - det var supergott!
ratatouille 4-6 portioner
3 paprikor (gula och röda)
3 gula lökar
1 zucchini (ganska stor)
1 aubergine
1 burk krossade tomater
2 msk margarin eller olja
2 vitlöksklyftor
1 lagerblad
2 tsk oregano
1 tsk salt
svartpeppar
pressad citron
1/4 - 1/2 dl persilja
¤ klyv, kärna ur och strimla paprikorna. skala, klyv och skiva löken. skala auberginen och skär den och zucchinin i matiga bitar.
¤ fräs lök och paprika i smör i en gryta. blanda ner resten av grönsakerna, krossade tomater, samt skalad och pressad vitlök, lagerblad och oregano. låt koka under lock på svag värme i en kvart. ta av locket och låt koka ihop på lite högre värme i tio minuter. smaka av med salt, peppar och lite pressad citron. i med persilja och là voila - en god och matig middag som passar bra med bröd eller ris till. eller som tillbehör till kött eller en bönsallad. möjligheterna är lika många som stjärnorna på himlen.
ratatouille 4-6 portioner
3 paprikor (gula och röda)
3 gula lökar
1 zucchini (ganska stor)
1 aubergine
1 burk krossade tomater
2 msk margarin eller olja
2 vitlöksklyftor
1 lagerblad
2 tsk oregano
1 tsk salt
svartpeppar
pressad citron
1/4 - 1/2 dl persilja
¤ klyv, kärna ur och strimla paprikorna. skala, klyv och skiva löken. skala auberginen och skär den och zucchinin i matiga bitar.
¤ fräs lök och paprika i smör i en gryta. blanda ner resten av grönsakerna, krossade tomater, samt skalad och pressad vitlök, lagerblad och oregano. låt koka under lock på svag värme i en kvart. ta av locket och låt koka ihop på lite högre värme i tio minuter. smaka av med salt, peppar och lite pressad citron. i med persilja och là voila - en god och matig middag som passar bra med bröd eller ris till. eller som tillbehör till kött eller en bönsallad. möjligheterna är lika många som stjärnorna på himlen.
Kommentarer
Postat av: liv
känner mig lite som en stalker S
Tack för middagstipset! Kidsen älskar filmen råttatouille, kanske att de äter soppa nu om jag modifierar namnet lite :D
Postat av: malin
Hej! Trevligt att komma tillbaka hit. Vet du, något som kan piffa till en ratatouille lite extra - om man känner för variation - är en skvätt kokosmjölk. Kan kanske verka lite knepigt men det är en hit, tycker jag :)
Trackback